“欲把西湖比西子”，“從來佳茗似佳人”宋代詩人蘇東坡這樣來贊譽(yù)西湖龍井茶;乾隆皇帝也對(duì)西湖龍井寫過詩：“龍井新茶龍井泉，一家風(fēng)味稱烹煎。寸芽出自爛石上，時(shí)節(jié)焙成谷雨前。何必鳳團(tuán)夸御茗，聊因雀舌潤(rùn)心蓮。”
西湖龍井，這個(gè)在中國(guó)叱咤風(fēng)韻的名茶，有什么特點(diǎn)？你知道嗎？西湖龍井茶外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。
精品等級(jí)：
扁平光滑、挺秀尖削、嫩綠鮮潤(rùn)、勻整重實(shí)、芽峰顯露、勻齊潔凈。
嫩香馥郁持久;滋味鮮淳甘爽;嫩綠明亮、清澈;葉底幼嫩成朵、勻齊、嫩綠鮮亮。
明前特級(jí)：
扁平光潤(rùn)、挺直尖削、嫩綠鮮潤(rùn)、勻整重實(shí)、勻凈。
清香持久;鮮淳甘爽;嫩綠明亮、清澈;芽葉細(xì)嫩成朵、勻齊、嫩綠明亮;
雨前一級(jí):
扁平光滑尚潤(rùn)、挺直、嫩綠尚鮮潤(rùn)、勻整有峰、潔凈。
清香尚持久;鮮淳爽口;嫩綠明亮;細(xì)嫩成朵，嫩綠明亮。
雨前二級(jí)：
扁平挺直，尚光滑;綠潤(rùn)，勻整，尚潔凈
清香，尚鮮，綠明亮，尚細(xì)嫩成朵、綠明亮。
雨前三級(jí)：
扁平、尚光滑，尚挺直，尚綠潤(rùn);尚勻整，尚潔凈。
尚清香，尚醇，尚綠明亮，尚成朵，有嫩單片，淺綠尚明亮。
